Recette Corse

Recette corse

Les étapes :

1. Mélangez l’ail pelé et haché au persil ciselé. Entaillez les gigots et glissez-y cette persillade. Laissez reposer 2 h.
2. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, salez, poivrez et émiettez-y le romarin.
3. Placez les gigots dans un grand plat huilé et badigeonnez-les de vinaigre, faites cuire à four 200° pendant 20 min en les arrosant souvent du reste de vinaigrette.
4. Laissez reposez 15 min four éteint avant de découper en tranche.